sábado, 11 de agosto de 2007

AÇORES - Férias em S. Miguel

A maior ilha, muitas lagoas nos locais mais recônditos e belos. Belas praias e espaços balneares lindos. Como este.
Ilhéu de Vila Franca do Campo, a primeira capital de S. Miguel, no centro Sul da ilha. Sol, água de agradável temperatura e límpida.
Um passeio de barco para o ilhéu e de regresso. Pelo meio, um dia bem banhado.
Mas há mais, diferentes e igualmente apelativos.

quarta-feira, 8 de agosto de 2007

ATUM - Assim sim, bom e fresco

Acabadinho de ser pescado na arte de "Salto e vara". Mestre Nica (José Teixeira), florentino e bom pescador, mostra orgulho pela pescaria. Pescado por ali perto, o Atum ( no caso, Albacora ou Galha-a-ré - Thunnus albacares e algum Bonito ou Gaiado - Katsuwonus pelamis) segue para a lota onde é pesado e, de seguida, vai para o túnel de congelação, daí para as câmaras de frio e depois para as fábricas de transformação em conserva. Bom Petisco, Santa Catarina e Corretora são marcas, excelentes marcas de Atum dos mares dos Açores.


Fresco, em posta untado com uma mistura de sal, azeite, salsa e paprika ou massa malagueta (esta, mais usada nos Açores), grelhado é um verdadeiro pitéu.

Postal dos Açores - Verão 2007

Aqui ilha das Flores, onde se situa o ponto mais ocidental da Europa, o ilhéu de Monchique.
Sob as nuvens, do lado esquerdo, ao fundo e encoberta, fica o Corvo, a mais pequena ilha dos Açores e o concelho de Portugal com menor número de habitantes; cerca de 400.


Açores - Ribeira Grande - 500 Anos



E foi mesmo uma festa, uma grande e bonita festa!


Ribeira Grande é, actualmente e desde 29 de Junho de 1981, cidade. Cidade do Norte da ilha de S. Miguel, a principal das 9 que formam o Arquipélago dos Açores.
A 4 de Agosto de 1507, por carta Foral de D. Manuel I, é elevada à categoria de vila.
De 28 de Julho a 4 de Agosto foi a festa. A primeira festa a sério divulgando a efeméride.
De 1576 (pimeiro registo) até 2001 (registo mais recente) a população do concelho passou de 3.534 para 28.476 habitantes que é actualmente constituído por 14 freguesias.
A festa anual do concelho da Ribeira Grande é a 29 de Junho (feriado municipal) durante esse dia decorrem as "Cavalhadas" de S. Pedro.
Mas voltemos à Festa do Foral. Vestidos, palamentados e decorados, os cidadãos, os espaços e muitas casas, deram ao centro da cidade, um aspecto diferente que nos fez recuar no tempo, de uma forma viva, simpática, cultural com muita, muita participação e excelente ambiente.
Vale e pena reflectir sobre estes exemplos. A cultura também passa por estes eventos. Eles fazem despertar para coisas e vivências que têm a ver com a identidade, o saber quem fomos para melhor podermos saber o que queremos ser.
Complementarmente, alguns cidadãos não se limitaram a visitar a festa, a assistir ao julgamento teatralizado de um casal que tinha dado utilidade às "partes fodengas" antes do casamento e, após este ficarem impedidos de "fornicar" durante 40 dias e 40 noites ou ainda, aos cantares e músicas medievais de um agrupamento italiano, de Asti. Não senhor.
Caminharam até S. Brás, abancaram no "Cantinho do Cais" do amigo Jorge, despacharam a sopa de peixe, mamaram o polvo com batata em molho de vinho de cheiro e arrumaram a coisa com uma soberba caldeirada de peixe fresco e pão torrado ensopado no molho. O tinto bebido comedidamente que a carta faz falta e nada justifica estragar-se tão lauta e saboreada degustação. Mas não ficaram por aqui.
Rumaram à Ribeira Grande e, depois da festa, até casa de DOC. A sua filhota Inês, fez a profissão de fé. Voltaram a abancar e banquetearam-se com umas guloseimas caseiras, um copo de água para disfarçar e um Porto. A noite estava agradável e o serão terminou em paz e de barriga bem cheia. Alarves!
Parabéns Ribeira Grande, pelo foral, pelos 500 anos, pela festa, por tudo!

terça-feira, 31 de julho de 2007

Aveiro - A Ria, barcos Moliceiros - Ovos Moles

Na vida, tudo é importante. Até os ovos moles. Em barrica, fora de barrica, na barriga e no sabor. E que sabor! Quem os prova, quer mais, quem quer mais é porque já os provou.
Há que ir até Aveiro, ver a Ria, nela passear num barco moliceiro e registar as interessantes frases e figuras que cada um ostenta.
Depois, bem depois, é entrar numa das muitas casas que os produzem e saborear os ovos moles. Bem, depois, depois digam se não vale a pena. Ainda que o colesterol o desaconselhe, vale a pena o pecado.


segunda-feira, 30 de julho de 2007

Fora de Circulação

Por favor, este texto é pessoal e intransmissível. Não o divulguem. a sua divulgação pode prejudicar os citados. Citem-nos mas não os divulguem.
FÉRIAS - Notícias, para que vos quero?
Pois, é isso mesmo. Notícias para que vos quero!

Parece que, chegado o mês de Julho (a partir de meados) e até finais de Agosto, tudo pára. No que ao trabalho diz respeito, claro, porque quanto a férias, é uma trabalheira tal que, quem as tá gozando deseja que se prolooooguemmmm!
Então vai daí, espreitando-se a vida de cada um através do potente telescópio de de luisette (não há que enganar, com dois tesinhos), eis o que se vê:

Comecemos precisamente por de luisette (com dois tês). Está de dieta, eu confirmo-o.
Tendo decorrido em S. Miguel o 7º Festival Gastronómico, que incluiu Trás-os-Montes (2), Leiria, Alentejo e Galiza, tudo à base de verduras de porco, tomates de vaca, pepinos de ovelha, coentros de pezinhos, chouriços multi-vegetais, alheiras de caça de ervas secas, de luisette (os tês, são dois) esteve lá todos os dias. Comeu de tudo, com molhos de soja e aloé (de oliveiras transmontanas, dos desertos da Serra da Estrela e dos prados da Bairrada). 100% ecológico. de luisette (com dois, dois tesinhos, não custa nada) está um palito!
Foi violento. São os sacrifícios da linha ou a linha dos sacrifícios, mas suponho (o suponho é modestosinho, eu sou assim...) que de luisette (os tês são dois), estaria disposto a continuar, como o comprovam as compras que fez de diversas verduras para congelar. Assim, sim.

punta fina, solidário, sempre solidário (modéstia à parte, sou mesmo assim...a sério!) acompanhou de luisete (está mal escrito, é com dois tês, percebem porque é que convém estar constantemente a lembrar que é com dois tês?), também emagreceu!
Está mais elegante!
Mas punta fina (infeliz o nome) é mais recatado, modesto e contido e isso nota-se por fora e punta fina sente por dentro. punta fina é assim. Tirou fotos a penicos em plena degustação de fezes (palavra derivada de fé, mas admite-se que existam outras derivações, somos abertos!). Tratava-se de um portista. No penico não restou nada.

Tivemos notícias de que DOC iria iniciar as lides bloguistas (e confirmámo-lo pelo "olho" do telescópio), dando o seu precioso contributo nas áreas do "tá bem está" do "depois logo se vê" e do "promessas levas as o vento", nas quais se especializou na Universidade de Fornos de Algodres, há cerca de 2 anos. A sua tese sobre "não vou sofrer este gajos", foi publicada pela Azáleas e Estrelícias, já com assinalável êxito de vendas. Don Fuas, DoN, Fado e Kiku....(esse) compraram vários exemplares para oferecer aos pescadores da Nazaré, aos jogadores de damas de Coimbra, aos fadistas de Salir do Porto e aos da Beira, que apanham cerejas na Cova.Até Fátima Felgueiras fez encomendas para oferecer aos capas pretas, aos togas e a certos tugas. Isaltino copiou-a e Valentim em vez de oferecer frigoríficos dá o livro. é um regalo olhar para estantes e ver dezenas de livros. Iguaizinhos uns aos outros. Fica mais bonito! Ou seja, Doc trabalha que se farta. Por isso está de férias.

Don Fuas, não escreve porque anda desgostoso. O Benfica não ganha uma, os Nazarenos estão na oitava divisão concelhia, o Sítio vai ser deslocado para Alvaláxia XXI para se confundir com os azulejos) e, afinal descobrui-se; a produção vitinícola da Região, não é dali. É das Berlengas. Vai passar a vinha protegida pela UNESCO e pela Confraria dos Frades da Penhalonga. Entretanto e para amenizar o ambiente, ofereceram-lhe, pelas mãos de Tiger Woods, várias bolas de golf de praia. Agora, é ver Don Fuas a lançá-las do Sítio para a Nazaré, ir buscá-las, voltar a lançar... como já a tinha fisgada, arrajou uma fisga e umas pedrinhas de lá, de lá mesmo, para dar com elas na tola do punta fina que não lhe larga a braguilha (salvo seja!).
- Oh punta fina, um dia destes, levas com um Cherne nas fuças que até ficas a ver gorazes!

DoN, comprou uma nova máquina fotográfica com pixels que nunca mais acabam e com automatismos que até chateia. Um destes dias num torneio de damas por ele organizado e do qual saiu vencedor (tem muitas taças e a mulher diz que ele gasta demais, "nessas coisas"), conseguiu fotografar-se várias vezes, travestido de outras figuras e parece muitos quando é só um. Se se olhar bem para os "fotografados", atentem no beicinho. Igual em todas. Isto porque vive com o complexo de que o "irmão" tem uma melhor que a dele. E não se liberta. A máquina tem defeito.

Kikuchiyo rapou-se todo. Ele que era um homem cheio de pelos, até na venta, depilou-se mas manteve-a. Depila parte.
Encontrou-se com um grupo nómada que pratica nudismo todo o ano e, no Verão, rapam-se para arejarem melhor as "partes". E Kikuchiyo rapou-se. O problema é que lá para as bandas de onde se encontra, há muitas melgas. Anda todo vermelho de tanto se coçar. Quando lhe perguntam porque está assim tão vermelho, responde que foi excesso de Sol. Mas a pele não lhe cai, caiu-lhe foi o pêlo. Vamos vê-lo quando regressar de férias.
Ah, já me esquecia. Anda enfeitado com cerejas que levou da Cova. Pedi-lhe para mandar uma foto 60X40 e ampliar as cerejas.

O Fado, bem o Fado é a nossa sina. Engasgou-se antes de começar a cantar e deu no que deu. O Fado, não há dúvida, é vadio. O Alfredo Marceneiro dizia que não havia nada como uma aguardente na noite para aquecer a garganta e fados dela brotarem. Brota Fado, brota! Não o conseguimos vislumbrar. Nem de férias.
Mas também já prometeu. O punta fina ainda leva com uma pauta na cara e um Dó Maior sem dó nem piedade, para ficar a saber quantas notas tem a bisca lambida.

Olhares através do telecópio....BOAS FÉRIAS!!!!
Notícias? Para quê?

domingo, 22 de julho de 2007

SAÚDE - Peixes Açorianos




O Peixe faz bem. A actualmente tão divulgada e salientada importância do ómega3 como elemento fundamental da alimentação e de preservação da saúde, reforça a necessidade e o hábito de se comer peixe. Não há iogurte, por mais rico que seja, cuja relação se aproxime sequer das percentagens de ómega3 que o peixe contém.
Não sendo essa a divulgação e abordagem que aqui se faz, trata-se de um detalhe que se considera dever manter no conhecimento de todos.
Passemos então ao assunto.
Nos Açores, saiu do prelo já há algum tempo, um interessante Guia do Consumidor dos Peixes Açorianos, edição do DOP - Departamento de Oceonagrafia e Pescas dos Açores, de autoria conjunta de Les Gallagher, Filipe Porteiro e Carla Dâmaso.
Bilingue, o guia salienta as espécies mais pescadas nos Açores, referencia as consideradas Friend of the Sea e Dolphin Safe e destaca detalhes relativos a diversos aspectos relacionados com cada uma das espécies; Habitat, artes de pesca aplicadas para as respectivas capturas, dados biológicos e estatuto de conservação.
Para informações sobre eventual aquisição acesse-se http://www.horta.uac.pt/ ou http://www.cepropesca.info/.
Em formato de tamanho comum, com 51 páginas apresenta excelente qualidade gráfica.